关于菜品描述正确的是（）

A.菜品无需要入库可以售卖

B.商品无需要入库也可以销售

C.库存不能0库存出库

D.一个菜品能对应多个货品

A.管家APP无法查看支付明细表

B.店内结账方式统计表可以在收银端进行查看

C.菜品销售统计表不支持使用菜品小类进行查询

D.营业概览报表包含堂食和外卖数据

A.1、为顾客点过多的菜，以致顾客吃不完，造成剩菜过多

B.2、不按恰当的顺序上菜，过早上主食等

C.3、预估客流不准确，准备了过多的菜品而不能销售完毕

D.4、没按客流的变化及时调整销售主张，造成菜品剩余

E.5、菜品上错餐台、员工触碰导致出现退餐的

A.菜品加热，食品中心温度≥60℃

B.菜品加热，食品中心温度≥70℃

C.功夫菜加热，食品中心温度≥75℃，保持5分钟以上

D.功夫菜加热，食品中心温度≥70℃，保持5分钟以上

A.烹饪中的菜品样式是未知的

B.需要准备相同的菜品才能发起和参与私宴

C.菜品属性受到红颜亲密度和做菜所需时长影响

D.做好的菜品，领取后，会自动食用

A.酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单

B.早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品

C.早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品

D.早餐菜单应公开张贴在客人用餐区

A.菜品具有食品的共性

B.菜品具有商品的特性

C.菜品具有特殊的个性

D.菜品不具有艺术的品性

A.客人就坐后，双手呈递给客人菜单，呈递时，保持上身微微下倾，以示礼貌

B.客人点菜时，主动给客人介绍菜品，并推荐本店特色

C.客人看菜单时，主动为顾客做推荐，推荐顺序：锅底-酒水-特色

D.推荐菜品时，以毛利高、销量高的菜品为主

A.先介绍招牌菜

B.先介绍新品

C.根据顾客群体不同而针对介绍，如：老人、小孩介绍清淡的菜

D.禁止强买强卖

A.套餐:最快速获得新客的交易工具

B.代金券:清晰展示菜品的交易工具

C.买单:便捷支付，收银更便利

D.量贩: 一单卖多份，提升顾客消费频次

A.老板，菜品有什么忌口的呢

B.老板，有事喊火娃哦，一定要让老板满意

C.老板，火娃还能为您做些啥子呢

D.老板，今天用餐还Happy哇